Rahasia Resep Soto Betawi Asli dengan Kuah Susu: Kelezatan Autentik yang Mudah Dibuat di Rumah!

* Bawang goreng

* Sambal rawit merah

Cara Membuat:

1. Rebus Daging: Rebus daging sapi dalam 2 liter air hingga empuk. Angkat daging, sisihkan kaldunya. Potong-potong daging sesuai selera, bisa diiris tipis atau disuwir. 

2. Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun salam, lengkuas, kayu manis, cengkeh, dan pala. Aduk rata.

3. Masak Soto: Tuang bumbu tumisan ke dalam kaldu rebusan daging. Masukkan santan kental, aduk rata. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

4. Tambahkan Daging: Masukkan potongan daging sapi yang sudah direbus. Bumbui dengan garam, gula, dan merica bubuk secukupnya. Koreksi rasa. Masak hingga soto mendidih dan bumbu meresap.

5. Sajikan Soto: Tuang soto ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan irisan daun bawang, potongan tomat, dan bawang goreng. Sajikan selagi panas dengan emping, sambal rawit, dan jeruk nipis sebagai pelengkap.

Tips Anti Gagal:

* Pilih daging sapi bagian has dalam atau sandung lamur agar soto lebih empuk dan gurih.

* Rebus daging dengan api kecil agar kaldunya bening dan tidak keruh.

* Gunakan santan kental agar kuah soto lebih gurih dan nikmat.

* Aduk santan secara perlahan saat dimasak agar tidak pecah.

* Koreksi rasa soto sebelum disajikan agar sesuai dengan selera.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat dengan mudah membuat Soto Betawi asli yang lezat dan menggugah selera. Sajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta dan nikmati kehangatan kebersamaan di setiap suapannya. Selamat mencoba!

Sumber: