Begini Cara Mengolah Pare Menjadi Hidangan Lezat yang Menyehatkan

RMONLINE.ID - Pare, dikenal juga sebagai buah paria atau bitter melon, sering kali dianggap sebagai tantangan kuliner karena rasa pahitnya yang khas. 

Namun, di balik rasa pahit tersebut, pare menyimpan segudang manfaat kesehatan yang sering terabaikan. Dari mengendalikan gula darah hingga berpotensi menurunkan risiko kanker, pare adalah superfood yang sebenarnya layak mendapatkan tempat di meja makan kita.

BACA JUGA:Manfaat Minum Segelas Susu Bagi Orang Dewasa Sebelum Tidur dari Segi Kesehatan

BACA JUGA:Masyarakat Malin Deman Gelar Tasyakuran Jalan Inpres, Apresiasi Perjuangan Bupati Mukomuko

Namun, bagaimana cara mengolah pare agar dapat dinikmati tanpa harus berjuang dengan rasa pahitnya? Berikut adalah panduan lengkap untuk mengubah pare dari sayuran yang dihindari menjadi hidangan yang dinanti:

Memilih Pare yang Tepat

Pemilihan pare yang tepat adalah langkah pertama dan paling penting. Pare yang masih muda dan memiliki warna hijau tua cenderung memiliki rasa yang kurang pahit dibandingkan dengan pare yang sudah matang. Ukuran pare juga berpengaruh; pare yang lebih kecil biasanya memiliki rasa yang lebih lembut.

Persiapan Pare

Setelah memilih pare yang tepat, langkah selanjutnya adalah persiapan. Mengikis permukaan pare dan membuang biji serta bagian tengah yang berwarna putih adalah cara efektif untuk mengurangi rasa pahit. Ini karena bagian tengah pare mengandung sebagian besar zat yang menyebabkan rasa pahit.

Teknik Pengolahan

Ada beberapa teknik pengolahan pare yang dapat mengurangi rasa pahitnya:

- Rendam dalam Air Garam: Rendam pare yang telah dibersihkan dalam air garam selama beberapa menit. Garam akan menarik keluar sebagian rasa pahit dari pare.

BACA JUGA:PT DDP Akhirnya Melepas Ratusan Hektare HGU Air Berau dan Bunga Tanjung

BACA JUGA:Manfaat Minum Segelas Susu Bagi Orang Dewasa Sebelum Tidur dari Segi Kesehatan

- Blanching: Rebus pare dalam air mendidih selama satu menit, lalu pindahkan ke dalam air es. Ini akan membantu mengurangi rasa pahit sambil mempertahankan tekstur renyah.

Sumber: