Tips Membuat Risol Lumer yang Meleleh di Mulut: Keju Mozarella Jadi Kuncinya!

• Pemanasan Minyak yang Tepat: Panaskan minyak goreng dengan suhu sekitar 170-180 derajat Celcius. Jika suhu terlalu rendah, risol akan menyerap banyak minyak dan kulit tidak renyah. Jika terlalu tinggi, kulit akan cepat gosong namun keju di dalam belum meleleh.

 

• Waktu Menggoreng: Goreng risol selama 3-4 menit dengan api sedang, balik sesekali hingga seluruh permukaan berwarna keemasan dan renyah. Jangan terlalu lama menggoreng karena keju bisa mengering dan tidak meleleh dengan baik.

 

• Alternatif Pemanggangan: Jika ingin lebih sehat, bisa memanggang risol di oven pada suhu 180 derajat Celcius selama 15-20 menit, atau panggang dengan air fryer selama 8-10 menit dengan sedikit minyak. Aduk sesekali agar matang merata.

 

• Sajikan Segera: Risol lumer paling nikmat disajikan hangat segera setelah matang. Pada suhu hangat, keju akan tetap meleleh dan memberikan sensasi yang sempurna di mulut. Jika harus disimpan, panaskan kembali dengan oven atau air fryer sebelum disajikan.

 

Tips Tambahan untuk Hasil Maksimal

 

• Jangan menumpuk risol terlalu banyak saat digoreng karena akan membuat suhu minyak turun drastis dan mempengaruhi hasil akhir.

 

• Jika menggunakan keju mozzarella beku, biarkan mencair sedikit terlebih dahulu agar mudah dicampur dan tidak membuat isian terlalu dingin saat mengemas.

 

• Tambahkan sedikit keju parmesan ke dalam isian untuk memberikan rasa gurih tambahan yang melengkapi kelezatan mozzarella.

Sumber: