Tips Membuat Bolu Pandan Agar Tidak Keras dan Mengembang Sempurna

RADARMUKOMUKO.COM -  Membuat bolu pandan yang lembut, empuk, wangi, dan mengembang sempurna adalah dambaan setiap pembuat kue, baik pemula maupun yang sudah berpengalaman. Seringkali kita menghadapi tantangan seperti bolu yang bantat, tekstur keras, atau kurang mengembang. Jangan khawatir! Dengan memperhatikan beberapa tips kunci, Anda bisa menghasilkan bolu pandan yang selalu memuaskan.

 

Berikut adalah beberapa tips untuk memastikan bolu pandan Anda tidak keras dan mengembang sempurna:

 

1. Gunakan Bahan Berkualitas dan Suhu Ruang:

 

◦ Pandan Segar atau Pasta Berkualitas: Untuk aroma dan warna yang autentik, gunakan sari pati dari daun pandan segar. Blender daun pandan dengan sedikit air, lalu saring. Jika menggunakan pasta pandan, pilih yang berkualitas baik dengan warna natural dan aroma tidak terlalu menyengat. Hindari penggunaan berlebihan agar tidak pahit.

 

◦ Telur Suhu Ruang: Pastikan telur yang digunakan bersuhu ruang. Telur dingin akan lebih sulit mengembang saat dikocok.

 

◦ Tepung Terigu Protein Sedang: Tepung jenis ini menghasilkan tekstur bolu yang lembut dan tidak terlalu berat.

 

2. Kocok Telur dan Gula Hingga Kental Berjejak (Mengembang Sempurna):

 

Sumber: