Kandungan Nutrisi Ketumbar: Vitamin, Mineral, dan Antioksidan yang Bermanfaat!

3. Vitamin A: Dalam bentuk provitamin A (beta-karoten), daun ketumbar menyumbang pada asupan vitamin A yang penting untuk penglihatan yang baik, pertumbuhan sel, dan fungsi kekebalan tubuh.

 

4. Folat (Vitamin B9): Ketumbar juga menyediakan folat, vitamin B penting yang berperan dalam pembentukan sel darah merah dan sintesis DNA, menjadikannya penting untuk perkembangan sel yang sehat.

 

Mineral Esensial:

 

1. Mangan: Baik biji maupun daun ketumbar adalah sumber mangan yang baik. Mineral ini penting untuk berbagai fungsi enzim dalam tubuh, termasuk metabolisme energi, kesehatan tulang, dan perlindungan antioksidan.

 

2. Besi: Ketumbar mengandung zat besi, mineral vital untuk pembentukan hemoglobin dalam sel darah merah yang mengangkut oksigen ke seluruh tubuh. Asupan besi yang cukup membantu mencegah anemia.

 

3. Magnesium: Magnesium dalam ketumbar mendukung lebih dari 300 reaksi enzimatik dalam tubuh, penting untuk fungsi otot dan saraf, kontrol gula darah, tekanan darah, dan kesehatan tulang.

 

4. Kalium: Kalium adalah elektrolit penting yang membantu menjaga keseimbangan cairan, fungsi saraf, dan kesehatan jantung dengan mengatur tekanan darah.

 

5. Kalsium: Meskipun dalam jumlah kecil, ketumbar juga berkontribusi pada asupan kalsium, yang vital untuk tulang dan gigi yang kuat.

Sumber: