Rahasia Membuat Lapis Legit yang Sempurna: Setiap Lapisan Sama Tebal dan Tidak Bantat!

RADARMUKOMUKO.COM -  Lapis legit yang sempurna memiliki ciri khas setiap lapisan yang rata dan sama tebal, dengan tekstur lembut yang tidak bantat atau padat. Mencapainya membutuhkan perhatian pada detail dan beberapa rahasia yang bisa membuat proses pembuatan lebih mudah dan hasilnya maksimal. Berikut adalah rahasia penting untuk mendapatkan lapis legit dengan kualitas seperti yang diinginkan.

 

Rahasia Persiapan Awal yang Menentukan

 

• Pilih loyang yang tepat: Gunakan loyang dengan ukuran standar (misalnya 20x20 cm atau 22x22 cm) yang memiliki dinding tinggi sekitar 5 cm dan dasar yang rata. Hindari loyang yang terlalu besar atau kecil karena akan sulit mengontrol ketebalan lapisan. Pastikan loyang bersih dan tidak berkarat; olesi dengan mentega secara merata dan alas dengan kertas roti yang dipotong pas agar kue tidak menempel dan mudah dikeluarkan.

 

• Konsistensi adonan yang stabil: Ini adalah kunci utama agar setiap lapisan sama tebal. Adonan harus memiliki kekentalan yang pas—tidak terlalu encer sehingga menyebar terlalu lebar dan tipis, juga tidak terlalu kental sehingga sulit diratakan dan menghasilkan lapisan yang tebal tidak merata. Untuk mengujinya, tuang sedikit adonan di atas loyang yang sudah disiapkan; adonan harus menyebar hingga menutupi dasar loyang dengan ketebalan yang sama tanpa perlu banyak dirapikan.

 

• Takaran adonan yang akurat: Gunakan sendok takar yang sama untuk setiap lapisan (misalnya sendok makan ukuran sedang atau sendok takar 30 ml). Ini memastikan jumlah adonan yang dituang selalu sama, sehingga ketebalan setiap lapisan bisa konsisten. Letakkan adonan di beberapa titik di atas loyang sebelum diratakan agar penyebarannya lebih merata.

 

Rahasia Proses Memanggang Lapisan per Lapisan

 

• Suhu oven yang stabil: Panaskan oven pada suhu 170-180°C selama 15-20 menit sebelum memanggang. Gunakan oven dengan pengaturan suhu yang akurat, atau gunakan termometer oven untuk memastikan suhu sesuai. Jika oven memiliki panas yang tidak merata, putar loyang setiap beberapa lapisan agar semua bagian matang dengan baik.

 

Sumber: