Setelah melalui proses pembersihan dan perebusan, pengolahan dengan bumbu yang tepat akan semakin menghilangkan sisa bau amis dan meningkatkan cita rasa:
• Gunakan bumbu dengan aroma kuat: Bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, cabai, dan rempah-rempah lainnya memiliki aroma yang mampu menutupi bau amis dan memberikan rasa yang kaya. Tumis bumbu hingga harum sebelum memasukkan ceker ayam.
• Tambahkan bahan penyedap alami: Gunakan kecap manis, saus tiram, atau gula merah untuk menyeimbangkan rasa dan membantu menghilangkan bau tidak sedap. Perasan jeruk nipis atau limau yang diberikan setelah matang juga dapat memberikan kesegaran dan menghilangkan sisa bau amis.
• Pilih metode memasak yang tepat: Pengolahan seperti memanggang, menggoreng, atau memasak dengan kuah yang banyak bumbu lebih efektif menghilangkan bau amis dibandingkan hanya merebus saja. Penggorengan dapat menghilangkan kelebihan lemak yang menjadi sumber bau, sedangkan pemanggangan memberikan aroma bakar yang khas.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda tidak perlu lagi khawatir dengan bau amis pada ceker ayam. Proses pembersihan yang teliti, perebusan yang tepat, dan pengolahan dengan bumbu yang sesuai akan menghasilkan hidangan ceker ayam yang gurih, lezat, dan siap dinikmati bersama keluarga.