ucap Wiwin.
Menariknya, meski telah merintis usaha sejak 2015, wanita yang juga merupakan anggota aktif
Perkumpulan Penyelenggara Jasaboga Indonesia (PPJI) mengungkapkan bahwa menjadi mitra
dapur dalam program pemerintah seperti ini merupakan pengalaman yang benar-benar baru
baginya.
Ia menuturkan bahwa tingginya permintaan serta ketatnya standar kualitas dan higienitas dari
pemerintah menjadi tantangan tersendiri. Kondisi ini pun menuntut kesiapan dapur secara
menyeluruh, meliputi sarana sanitasi yang memadai, peralatan masak berkapasitas besar, serta
pengemasan makanan yang sesuai standar. Alhasil, sebagai bentuk keseriusannya mengikuti
program, Wiwin akhirnya melakukan berbagai penyesuaian dari sisi operasional yang turut
memerlukan pembiayaan.
BACA JUGA:Permudah Tarik Tunai di Desa, Brilink Batin Raya juga Layani Penarikan Bantuan PKH
BACA JUGA:Sinergi BRI dengan UMKM Lokal, Batik Parang Kaliurang Jadi Unggulan
“Waktu itu, kami ditunjuk untuk maju jadi mitra dapur, dan bagaimanapun kami harus
melengkapi semua persyaratan yang ditentukan oleh Badan Gizi Nasional. Padahal sebelumnya,
dapur kami ya dapur rumahan biasa. Jadi, untuk bisa memulai program ini, kami memang