Persiapan Awal yang Kritis
Kunci utama kesuksesan bolu kukus terletak pada persiapan dan teknik pencampuran bahan. Beberapa hal penting yang perlu diperhatikan:
1. Pastikan semua bahan berada dalam suhu ruangan
2. Ayak tepung terigu terlebih dahulu untuk menghilangkan gumpalan
3. Gunakan mixer dengan kecepatan sedang
4. Hindari overmixing yang dapat merusak tekstur adonan
Proses Pembuatan Step by Step
Membuat Adonan Dasar
• Kocok telur dan gula hingga mengembang dan pucat
• Tambahkan pasta vanilla, aduk rata
• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus di-mixer
• Tuang santan/air perlahan, mixer hingga homogen
Teknik Pengukusan
• Siapkan panci pengukus, panaskan air
• Olesi cetakan dengan minyak atau margarin
• Tuang adonan ke dalam cetakan sekitar 3/4 bagian