Langkah-langkah Pembuatan:
1. Campurkan bahan: Dalam panci, campurkan agar-agar bubuk, santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
2. Masak dengan api kecil: Masak adonan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Pastikan agar-agar larut sempurna dan adonan tidak gosong.
3. Tambahkan pewarna: Jika ingin tampilan kelapa kopyor yang lebih menarik, tambahkan beberapa tetes pewarna makanan hijau muda. Aduk rata.
4. Tuang ke dalam wadah: Siapkan wadah datar yang telah dibasahi dengan air matang. Tuang adonan agar-agar ke dalam wadah dan diamkan hingga dingin dan mengeras.
5. Kerok adonan: Setelah adonan mengeras, kerok dengan menggunakan sendok makan hingga membentuk serpihan-serpihan kecil menyerupai daging kelapa kopyor.
6. Sajikan: Tata serpihan kelapa kopyor dalam gelas saji. Tambahkan es batu, air matang, dan sirup cocopandan sesuai selera. Kelapa kopyor siap dinikmati!
Tips untuk Hasil Sempurna:
* Pilih santan kental: Santan kental akan menghasilkan tekstur kelapa kopyor yang lebih gurih dan lembut.
* Gunakan api kecil: Memasak adonan dengan api kecil akan mencegah agar-agar menggumpal dan gosong.
* Dinginkan adonan: Pastikan adonan benar-benar dingin dan mengeras sebelum dikerok agar serpihan kelapa kopyor terbentuk sempurna.
* Berkreasi dengan rasa: Selain sirup cocopandan, Anda bisa menambahkan sirup dengan rasa lain seperti melon, stroberi, atau mangga.
Kreasi Hidangan Kelapa Kopyor:
Kelapa kopyor buatan sendiri dapat dinikmati langsung sebagai es segar atau dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya. Beberapa ide kreasi yang bisa Anda coba antara lain: es campur, es teler, kolak, puding, dan sop buah.
Dengan resep dan tips di atas, Anda dapat menciptakan kelapa kopyor yang nikmat dan anti gagal. Selamat mencoba dan berkreasi dengan kelapa kopyor buatan sendiri!