RMONLINE.ID - Kalumpe merupakan salah satu hidangan tradisional yang berasal dari Sulawesi Tengah, khususnya di kalangan masyarakat Kaili.
Hidangan yang berbahan dasar daun singkong ini tidak hanya lezat tetapi juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan.
Kalumpe lahir dari kearifan lokal masyarakat Kaili dalam memanfaatkan bahan-bahan alami di sekitar mereka.
BACA JUGA:5 Minuman Mengandung Purin Penyebab Asam Lambung
BACA JUGA:Overthinking Memikirkan Masa Depan? Lakukan 5 Hal Berikut
Daun singkong yang melimpah tidak hanya dijadikan sayur biasa, tetapi diolah menjadi hidangan istimewa yang memiliki cita rasa unik. Nama "Kalumpe" sendiri berasal dari bahasa Kaili yang merujuk pada teknik mengolah daun singkong dengan cara khusus.
Bahan-bahan Utama
Untuk membuat Kalumpe yang autentik, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut:
• Daun singkong muda yang segar (2 ikat)
• Kelapa parut setengah tua (1 butir)
• Ikan teri atau ikan asin (100 gram)
• Bawang merah (5 siung)
• Bawang putih (3 siung)
• Cabe rawit sesuai selera
• Garam secukupnya