RMONLINE.ID – Keripik singkong, camilan renyah yang selalu jadi favorit banyak orang. Gurih dan renyah, cocok menemani waktu santai atau jadi teman perjalanan. Tapi, seringkali kita kecewa saat keripik singkong yang dibeli cepat melempem. Nah, kali ini kami hadirkan resep rahasia membuat keripik singkong yang gurih dan anti lempem, lengkap dengan tips dan trik agar hasilnya sempurna. Simak selengkapnya!
BACA JUGA:Kripik Kaca ala Rumahan: Resep Simpel Anti Ribet untuk Camilan Kriuk yang Ekonomis dan Mudah Dibuat!
BACA JUGA:Apa Itu Latio? Kenapa Dilarang BPOM?
Bahan-bahan Pilihan untuk Keripik Singkong Istimewa:
* 1 kg singkong, pilih yang tua dan berkualitas bagus agar hasilnya optimal
* 2 sendok makan kapur sirih, larutkan dalam 1 liter air
* Garam secukupnya, sesuaikan dengan selera
* Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah demi Langkah, Mengolah Singkong Menjadi Keripik Renyah:
1. Kupas dan Bersihkan: Kupas singkong hingga bersih, lalu cuci dengan air mengalir hingga getahnya hilang.
2. Iris Tipis dan Rapi: Iris singkong tipis-tipis menggunakan pisau tajam atau alat pemotong keripik. Ketebalan irisan mempengaruhi kerenyahan, usahakan irisan setipis mungkin.
3. Rendam dalam Larutan Kapur Sirih: Rendam irisan singkong dalam larutan air kapur sirih selama minimal 30 menit. Proses ini membuat keripik lebih renyah dan tahan lama.
4. Bilas dan Tiriskan: Setelah direndam, bilas singkong hingga bersih dan tiriskan hingga benar-benar kering. Air yang tersisa dapat membuat keripik melempem.
5. Goreng dengan Teknik yang Tepat: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng. Goreng singkong dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Jangan terlalu banyak memasukkan singkong sekaligus agar matang merata.
6. Tiriskan Minyak dengan Sempurna: Angkat keripik singkong yang sudah matang, tiriskan di atas kertas minyak atau saringan agar minyak berlebih terserap.