4. Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan
Proses Memasak:
1. Panaskan minyak dalam wajan
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit, dan daun salam
4. Aduk hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak
5. Masukkan ikan tongkol suwir, aduk rata
6. Tambahkan kelapa sangrai, aduk perlahan
7. Beri garam secukupnya
8. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata
9. Koreksi rasa sesuai selera
10. Angkat dan sajikan
Ura-ura bukan hanya sekedar hidangan, tetapi juga warisan kuliner yang mencerminkan kekayaan rempah dan kreativitas masyarakat Sumatera Utara dalam mengolah hasil laut.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang relatif sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan tradisional ini di rumah.*