- Taburi dengan campuran daun bawang secara merata
- Gulung adonan seperti membuat roll cake
- Putar gulungan membentuk spiral
- Tekan spiral hingga pipih
4. Proses Penggilingan
- Taburi permukaan kerja dengan tepung terigu
- Gilas spiral yang telah dipipihkan hingga ketebalan 0.5 cm
- Pastikan ketebalan merata di semua bagian
- Ulangi proses untuk semua bagian adonan
5. Proses Penggorengan
- Panaskan wajan datar atau teflon dengan api sedang
- Olesi permukaan wajan dengan sedikit minyak
- Letakkan adonan yang telah digilas
- Goreng hingga kedua sisi berwarna keemasan
- Tekan bagian pinggir dengan spatula agar matang merata
Chong Zhua Bing terbaik disajikan hangat ketika lapisan-lapisannya masih crispy dan aromanya masih menggoda.