RMONLINE.ID - Bakwan, yang dikenal sebagai salah satu gorengan paling populer di Indonesia, memiliki sejarah yang menarik dan tidak berasal dari Nusantara.
Meskipun saat ini bakwan dianggap sebagai camilan asli Indonesia, ternyata asal-usulnya berakar dari Tiongkok. Bakwan hadir di Indonesia sebagai bagian dari proses pertukaran budaya dan perdagangan yang berlangsung di masa lalu.
Perdagangan antara Indonesia dan negara-negara Asia Timur, khususnya Tiongkok, membawa berbagai pengaruh kuliner yang terus bertahan hingga saat ini.
Asal Usul Bakwan: Legenda Tiongkok
Sejarah bakwan bermula dari kisah seorang anak yang sangat berbakti pada ibunya di masa Dinasti Qing di Tiongkok. Diceritakan bahwa anak ini hidup bersama ibunya setelah ayahnya meninggal.
BACA JUGA:5 Cara Merespon Orang yang Suka Silent Treatment Berdasarkan Psikologi
BACA JUGA:Cara Membuat Bongkol Ketan Super Enak: Resep Lengkap Bagi Penggemar Kuliner Tradisional
Suatu ketika, sang ibu tidak bisa makan daging karena giginya sudah tidak kuat. Anaknya lalu menciptakan hidangan dari daging cincang yang halus, dibentuk menjadi bulatan kecil, dan direbus hingga lembut. Hidangan ini diberi nama "Gong Wan" atau "bakwan", yang dalam bahasa Tiongkok berarti bola daging.
Makanan ini kemudian menyebar ke berbagai daerah di Tiongkok dan mengalami modifikasi. Dalam perkembangannya, ketika sampai di Indonesia melalui jalur perdagangan, bakwan diadaptasi sesuai dengan bahan-bahan yang tersedia dan terjangkau bagi masyarakat lokal.
Karena harga daging di Indonesia relatif mahal, isian bakwan pun diganti dengan sayuran seperti kol, wortel, dan tauge. Hasilnya adalah bakwan sayur yang kita kenal hingga hari ini.
Adaptasi di Indonesia: Dari Daging ke Sayuran
Bakwan di Indonesia mengalami banyak adaptasi. Awalnya bakwan terbuat dari daging, namun karena daging dianggap mahal oleh masyarakat Indonesia saat itu, isian bakwan berubah menjadi sayuran yang lebih mudah dan murah didapat.
BACA JUGA:7 Cara Ampuh Menghilangkan Noda Kuning Membandel Pada Baju Putih
BACA JUGA:Cara Membuat Pindang Bor Gibor Anti Gagal: Sajian Istimewa untuk Keluarga Tercinta
Kol, tauge, dan wortel adalah sayuran yang paling umum digunakan, dan variasi bakwan pun semakin banyak ditemukan di berbagai daerah. Selain bakwan sayur, ada juga variasi seperti bakwan jagung dan bakwan udang yang menjadi favorit di banyak wilayah.