• Untuk kacang panjang dan wortel, rebus sekitar 3-4 menit.
• Untuk bayam dan tauge, cukup 1-2 menit saja.
• Setelah direbus, segera rendam sayuran dalam air es untuk menghentikan proses memasak dan menjaga warnanya tetap segar.
• Tiriskan sayuran dan sisihkan.
2. Membuat Bumbu Kacang:
• Haluskan kacang tanah goreng menggunakan blender atau food processor.
• Tumis bawang putih, cabai merah, dan kencur hingga harum.
• Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kacang tanah yang sudah dihaluskan.
• Tambahkan gula merah, garam, dan daun jeruk.
• Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
• Masak dengan api kecil hingga bumbu matang dan aromanya harum.
3. Menyiapkan Pincuk:
• Bersihkan daun pisang dan potong menjadi ukuran sekitar 20x30 cm.
• Panaskan daun pisang di atas api atau wajan panas agar lebih lentur dan tidak mudah sobek.
• Bentuk daun pisang menyerupai wadah atau "pincuk".
4. Penyajian: