• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh air asam jawa
BACA JUGA:Rekomendasi 5 Drama Thailand Terbaru Bertemakan Atlet, Penuh dengan Kisah yang Kompetitif
Langkah-Langkah:
1. Persiapan Tempe: Potong tempe sesuai selera, bisa berbentuk kotak kecil atau sesuai dengan keinginan. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan.
3. Masukkan Rempah-Rempah: Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk rata bersama dengan bawang yang sudah ditumis.
4. Tambahkan Bumbu: Masukkan gula merah serut, ketumbar bubuk, garam, dan kecap manis. Aduk rata hingga gula merah larut dan bumbu tercampur merata.
5. Masukkan Tempe: Setelah bumbu tercampur rata, masukkan potongan tempe ke dalam wajan. Aduk tempe dengan bumbu hingga merata.
6. Tuangkan Air Kelapa: Tambahkan air kelapa ke dalam wajan. Pastikan tempe terendam dalam air kelapa. Masak dengan api kecil hingga air kelapa menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe, sekitar 20-30 menit.
7. Penambahan Asam Jawa: Terakhir, tambahkan air asam jawa. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu lebih mengental.
8. Penyelesaian: Cicipi rasa, jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera. Angkat tempe bacem dari wajan dan sajikan.