4. Tuangkan kaldu ayam, beri garam dan lada. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 30-40 menit atau hingga ayam empuk.
5. Angkat ayam dari kuah dan sisihkan. Saring kuah dan ukur sebanyak 3 cangkir.
6. Dalam panci yang sama, panaskan 3 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan beras yang sudah ditiriskan dan aduk rata dengan minyak.
7. Tuangkan 3 cangkir kuah ayam yang telah disaring ke dalam beras. Tambahkan kismis, tutup panci, dan masak dengan api kecil selama 20 menit atau hingga nasi matang.
8. Setelah nasi matang, biarkan mengukus dengan api mati selama 10 menit.
9. Sajikan nasi di piring besar, letakkan potongan ayam di atasnya. Taburi dengan kacang mete sangrai, hiasi dengan daun ketumbar dan irisan lemon.
Tips:
• Untuk rasa yang lebih autentik, tambahkan sedikit air mawar ke dalam nasi saat memasak.
• Anda bisa mengganti ayam dengan daging kambing atau sapi jika diinginkan.
• Hidangan ini biasanya disajikan dengan salad segar dan yogurt sebagai pelengkap.
Chicken Kabouli adalah hidangan yang sempurna untuk acara keluarga atau jamuan spesial. Kelezatan rempah-rempahnya yang khas akan membawa Anda dalam perjalanan kuliner ke jantung Oman. Selamat mencoba dan menikmati!