2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan santan dan air, aduk rata. Masak hingga mendidih dengan api sedang, sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.
5. Masak kuah hingga mengental dan udang matang sempurna. Sisihkan.
6. Rebus mie kuning sebentar dalam air mendidih hingga matang, angkat dan tiriskan.
7. Tata mie dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah santan dan udang.
8. Tambahkan topping berupa telur rebus, tauge, dan taburi dengan daun bawang serta bawang goreng.
9. Sajikan mie celor selagi hangat dengan pelengkap jeruk nipis dan sambal cabe rawit.
Mie celor paling nikmat disantap selagi hangat. Kuahnya yang gurih dan creamy dari santan, dipadukan dengan tekstur mie yang kenyal dan udang yang segar, menciptakan harmoni rasa yang menggugah selera.
Sensasi pedas dari sambal cabe rawit dan asam dari perasan jeruk nipis menambah kompleksitas rasa yang membuat hidangan ini begitu istimewa.
Hidangan ini cukup mengenyangkan dan bisa dinikmati sebagai menu sarapan, makan siang, atau makan malam.
Kandungan protein dari udang dan telur, serta karbohidrat dari mie, menjadikan mie celor sebagai hidangan yang cukup bergizi.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan mie celor yang menggugah selera ini!