Tepung roti panko mampu menyerap lebih sedikit minyak sehingga hasil akhir chicken katsu akan lebih renyah dan tidak berminyak.
Menurut situs SajianSedap.grid.id, "Tepung roti panko memberikan hasil gorengan yang lebih renyah dan ringan karena bentuknya yang lebih besar dan kasar dibandingkan tepung roti biasa.
"Kamu bisa menemukan tepung roti panko di supermarket atau toko bahan makanan Jepang. Jika tidak ada, kamu bisa membuat sendiri dengan menghancurkan roti tawar tanpa kulit dan memanggangnya sebentar di oven.
3. Goreng dengan Minyak yang Tepat
Menggoreng dengan minyak yang tepat juga sangat penting untuk mendapatkan chicken katsu yang renyah dan lezat. Gunakan minyak yang banyak agar ayam terendam sempurna saat digoreng.
BACA JUGA:Benarkah Tanaman Bisa Tumbuh Subur di Atas Pasir? Mari Kita Buktikan
BACA JUGA:Kopi Bubuk vs Kopi Kemasan Mana yang Lebih Sehat dan Nikmat? Pecinta Kopi Wajib Tahu ya
Pastikan minyak sudah panas sebelum memasukkan ayam, sekitar 170-180 derajat Celsius. Suhu minyak yang terlalu rendah akan membuat ayam menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi berminyak, sedangkan suhu yang terlalu tinggi akan membuat bagian luar ayam cepat gosong sementara bagian dalamnya belum matang.
"Menggunakan minyak yang banyak dan memastikan suhu yang tepat adalah kunci utama dalam menggoreng chicken katsu yang sempurna." Untuk memastikan suhu minyak, kamu bisa menggunakan termometer makanan atau cara sederhana dengan memasukkan sepotong kecil roti ke dalam minyak. Jika roti mengapung dan berbuih, berarti minyak sudah cukup panas.*