1. Persiapan bahan:
Campurkan tepung beras, gula pasir, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata menggunakan whisk atau spatula.
2. Membuat santan beraroma:
Rebus santan bersama daun pandan hingga mendidih. Biarkan hingga hangat.
3. Membuat adonan:
Tuangkan santan hangat ke dalam campuran tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan air secukupnya hingga adonan mencapai kekentalan yang pas (tidak terlalu encer atau kental).
BACA JUGA:Alasan Kenapa Kucing Liar Suka Mengikuti Kita
BACA JUGA:5 Sikap Introvert yang Sering Diremehkan Oleh Orang Lain
4. Pewarnaan (opsional):
Jika ingin membuat variasi warna, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
5. Mencetak adonan:
Siapkan cetakan kue lumpang atau bisa menggunakan cetakan kue putu. Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.
6. Proses pengukusan:
Panaskan kukusan hingga air mendidih dan uap cukup. Kukus adonan kue lumpang selama sekitar 15-20 menit atau hingga matang. Tusuk dengan lidi untuk memastikan kematangan.
7. Menyiapkan topping:
Campurkan kelapa parut dengan sedikit garam. Kukus sebentar agar lebih awet.