- Garam, lada putih, dan kaldu jamur secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah keriting
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
Cara membuat:
1. Lumuri pare dengan garam, pijat-pijat hingga layu, kemudian peras untuk mengurangi rasa pahit. Bilas dengan air bersih, lakukan dua kali, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tuangkan santan dan bumbu kari, aduk rata.
4. Masukkan pare, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Dengan resep di atas, pare yang biasanya dikenal dengan rasa pahitnya kini bisa disulap menjadi hidangan yang lezat dan menggoda selera.
Tidak hanya itu, pare juga dikenal memiliki manfaat kesehatan seperti menurunkan demam, melancarkan pencernaan, menjaga berat badan, dan mengobati panas dalam. Jadi, tunggu apa lagi?
Mari mencoba resep ini di rumah dan berbagi kelezatan dengan keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil!