RADARMUKOMUKO.COM - Palembang, kota yang terkenal dengan warisan kuliner pempeknya, menyimpan rahasia kelezatan yang tak terbantahkan dalam saus cuko.
Cuko bukan sekadar pelengkap, melainkan jantung dari hidangan pempek yang menggugah selera.
BACA JUGA:Apakah Kamu Termasuk Orang Minimalis yang Hidup Damai? Inilah Tanda-tandanya Orang Hidup Damai
Berikut ini adalah panduan lengkap untuk membuat cuko pempek Palembang yang akan mengubah sajian pempek Anda menjadi sebuah karya kuliner yang tak terlupakan.
Bahan-bahan:
- Gula merah yang berkualitas baik, sebanyak 250 gram, sisir hingga halus untuk memudahkan proses pelarutan.
- Air bersih sebanyak 750 ml, sebagai dasar pembuatan cuko.
- Cabai rawit merah sebanyak 15 buah, ulek hingga halus untuk memberikan sensasi pedas yang nendang.
- Bawang putih sebanyak 5 siung, haluskan untuk menambah aroma yang menggoda.
- Cuka masak sebanyak 3 sendok makan, untuk memberikan rasa asam yang menyegarkan.
- Garam dapur sebanyak 1 sendok teh, sebagai penyeimbang rasa.
- Ebi yang sudah disangrai dan dihaluskan sebanyak 1 sendok teh, memberikan sentuhan umami yang khas (ini adalah pilihan opsional).
Langkah Pembuatan:
1. Siapkan panci dan campurkan gula merah dengan air. Panaskan dengan api sedang hingga gula merah larut sempurna.