1. Siapkan wadah, bejek bejek atau hancurkan tahu menggunakan garpu, sisihkan.
2. Iris-iris bawang dan cabai kemudian tumis bawang sampai layu, lalu masukkan cabai. Tumis semua bumbu hingga harum.
3. Masukkan potongan wortel, aduk rata kemudian masak hingga wortel layu.
4. Masukkan tahu yang sudah dihancurkan, tambahkan bumbu seperti lada, garam, penyedap dan gula secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa.
5. Tambahkan sedikit air , aduk rata dan masak hingga air menyusut. Matikan kompor.
6. Tahu bejek khas Sunda siap disajikan.
Selamat mencoba, semoga suka dengan resepnya ya.*