• Air 500 ml + 3 sdm minyak goreng untuk merebus
• secukupnya Minyak goreng
Pelengkap
• secukupnya Kuah cuko
• secukupnya Timun
BACA JUGA:Pengen Punya Kamar Estetik Ala Korea? Berikut Rekomendasi Dekorasi Kamar yang Cocok
Cara Membuat
1. Cuci ubi ungu, kupas kulitnya, potong-potong untuk mempermudah proses merebus.
2. Rebus hingga empuk sekitar 30 menit.
3. Angkat dari air dan haluskan.
4. Buat biang. Letakkan ubi ungu ke frypan. Tambahkan terigu, bawang putih bubuk, garam dan kaldu.
5. Masak hingga tercampur merata. Jika sulit tercampur boleh ditambah air sekitar 5 sdm (opsional). Karena tergantung saat mengambil ubi rebus apakah airnya masih banyak terbawa atau tidak. Yang penting biang ini harus tercampur sempurna.
6. Jika biang sudah agak dingin, tambahkan 1 buah telur. Aduk rata. Tambahkan tapioka sedikit demi sedikit sambil diulen. Ulen sampai kalis (tercampur merata). Jika adonan terasa terlalu kering, bisa ditambah sedikit air. Pastikan adonan bisa dibentuk.
7. Untuk membuat kapal selam. Ambil adonan, lalu bulatkan. Tekan dengan ibu jari dibagian tengah. Lalu dengan bantuan jempol dan telunjuk dari tangan kanan dan telapak tangan dari tangan kiri, bentuk menjadi kantong seperti gambar ini.
8. Masukkan telur setengah dari tinggi lubang. Lalu tekan-tekan perlahan di bagian atas untuk mengunci. Jangan ditekan dari tengah karena nanti bisa muncrat telurnya.