Lalu, letakkan daging kurban yang telah diiris tipis tersebut di bawah sinar matahari dan jemur hingga kering.
Setelah kering, simpan ke dalam wadah yang kering.
3. Simpan daging berlemak dengan teknik pengasapan
Untuk menyimpan dengan cara ini, pertama Tama lumuri daging dengan garam lalu asap daging hingga daging mengering.
Menyimpan daging dengan mengawetkannya dengan cara di asap diklaim mampu membuat daging bertahan hingga enam bulan lamanya.*