Punya Warna Unik! Cobain Resep dan Cara Membuat Telur Rebus Hitam atau Iron Egg

Tahap Ketiga: Proses Pengulangan

1. Masukkan telur yang sudah dikupas ke dalam kuah bumbu

2. Rebus dengan api kecil selama 2 jam

3. Angkat telur dan biarkan dingin

4. Ulangi proses perebusan sebanyak 3-4 kali

5. Setiap kali merebus ulang, tambahkan sedikit kecap asin untuk menggantikan cairan yang menguap

Tahap Akhir:

1. Setelah 3-4 kali perebusan, telur akan berwarna hitam pekat

2. Biarkan telur terendam dalam kuah bumbu minimal 8 jam atau semalaman

3. Simpan dalam wadah tertutup di lemari es

Iron egg memiliki cita rasa yang khas dengan perpaduan manis, asin, dan gurih. Teksturnya yang kenyal dan warnanya yang hitam pekat menjadikannya hidangan yang unik. Di Taiwan, iron egg sering dijadikan camilan atau lauk pendamping. Meskipun proses pembuatannya memakan waktu, hasilnya sepadan dengan kesabaran yang dibutuhkan.

Telur hitam ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya protein dan dapat bertahan lama jika disimpan dengan benar. Variasi bumbu dapat disesuaikan dengan selera, namun tetap pertahankan bahan dasar seperti kecap asin dan teh hitam yang memberikan warna dan rasa khas iron egg.*

Sumber: