Resep Cireng Renyah Anti Gagal, Cara Mudah Membuat Cireng Kenyal di Dalam, Kriuk di Luar

* Minyak goreng secukupnya

BACA JUGA:Rekomendasi Web Series di WeTV Thailand Terbaik dengan Rating yang Tinggi

BACA JUGA:Mulai dari Klepon hingga Roti Bakar, Ini 10 Dessert Khas Indonesia yang Paling Enak Versi Taste Atlas 2024

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Campur Tepung: Dalam wadah, campurkan tepung tapioka dan tepung terigu. Tambahkan bawang putih halus, daun bawang, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

2. Tuang Air Panas: Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.  Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.  Jika adonan terlalu kering, tambahkan air panas sedikit lagi.  Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung tapioka.

3. Bentuk Cireng: Ambil sedikit adonan, pipihkan dengan tangan atau gunakan cetakan cireng.  Anda bisa berkreasi dengan bentuk cireng sesuai selera.

4. Goreng Cireng: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng cireng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

5. Sajikan Cireng: Cireng siap disajikan selagi hangat dengan cocolan saus sambal, bumbu rujak, atau sambal kacang.

Tips untuk Cireng Renyah dan Kenyal:

• Gunakan perbandingan tepung tapioka dan tepung terigu yang tepat. Tepung tapioka memberikan tekstur kenyal, sedangkan tepung terigu membantu adonan lebih mudah dibentuk.

• Gunakan air panas saat menguleni adonan. Air panas akan membuat adonan lebih kalis dan mudah dibentuk.

• Jangan menggoreng cireng terlalu banyak sekaligus agar matang merata.

• Goreng cireng dalam minyak panas dengan api sedang. Api yang terlalu besar akan membuat cireng cepat gosong.

• Setelah matang, tiriskan cireng di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.

Sumber: