Tips Mengolah Daging Sapi Agar Menjadi Sate yang Empuk Tapi Juicy

Perhatikan Memotong Daging

Agar serat daging tidak membuat gigitan jadi alot, potong daging melintang atau melawan arah seratnya. Jangan lupa ditusuk juga dengan posisi melintang seratnya.

Gunakan Bungkus Daun Pepaya

Ada mitos kalau membungkus daging dengan daun pepaya bisa membuat lebih empuk. 

Meski belum ada bukti ilmiahnya, tak ada salahnya dicoba. Bungkus daging dengan daun pepaya sekitar 30 menit sebelum dibakar.

Taburi Bumbu Sebelum Membakar

Lumuri daging dengan bumbu yang kamu sukai, misalnya bawang putih, merica, kecap, atau rempah-rempah lain. Diamkan sekitar 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.  

Bakar dengan Cara yang Tepat

Panaskan bara api atau panggangan sampai benar-benar panas. Bakar sate dengan jarak sedang dari sumber panas. 

Balik sesekali dan oles bumbu agar matang merata di semua sisi.

Nah, dengan mengikuti tips di atas, sate sapi buatanmu pasti bakal empuk, juicy, dan terasa bumbunya di setiap gigitan. 

Tinggal disantap dengan sambal kecap atau kacang yang pedesnya bikin ketagihan. Semoga bermanfaat.*

Sumber: