Cara Membuat Rendang Rumahan, Mudah dan Bumbunya Meresap, Enaknya Ampun Serasa Makan di Pesta Pernikahan

RADARMUKOMUKO.COM - Rendang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang berasal dari Sumatera Barat. 

Rendang memiliki rasa yang gurih, pedas, dan kaya akan rempah-rempah. Rendang biasanya disajikan dalam acara-acara khusus seperti pernikahan, lebaran, atau syukuran. Namun, tidak perlu menunggu acara khusus untuk menikmati rendang. Kita bisa membuat rendang sendiri di rumah dengan cara yang mudah dan bumbu yang meresap.

Rendang terbuat dari daging sapi yang direbus dengan santan dan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang, kunyit, jahe, lengkuas, asam kandis, dan daun salam. 

Rendang dimasak dengan api kecil selama berjam-jam hingga santan mengering dan bumbu meresap ke dalam daging. Rendang memiliki tekstur yang empuk dan berminyak, serta aroma yang harum.

BACA JUGA:Begini Memasak Makanan Dengan Cara Direbus yang Benar , Anti Kolestrol dan Cocok Bagi yang Sedang Ingin Diet

BACA JUGA:Dusun Suka Rame Mukomuko Masih Terlihat Sepi Penduduk, Bakal Ramai, Target Lokasi Pemindahan Jalan Nasional

Daging sapi yang digunakan untuk membuat rendang biasanya adalah daging has dalam, sandung lamur, atau paha belakang. 

Daging-daging ini memiliki serat yang lembut dan sedikit lemak, sehingga cocok untuk rendang. 

Namun, jika sulit menemukan daging-daging tersebut, bisa juga menggunakan daging lainnya sesuai selera. Yang penting adalah memilih daging yang segar dan berkualitas.

Cara membuat rendang rumahan serasa kondangan cukup mudah dan sederhana. Pertama-tama, cuci bersih daging dan potong-potong sesuai selera. 

Lumuri daging dengan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit agar tidak bau amis. Kemudian, haluskan bumbu rendang seperti cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar, jintan, dan pala.

Selanjutnya, panaskan minyak di panci dan tumis bumbu halus hingga harum. 

Masukkan daging dan aduk rata. Tambahkan santan, asam kandis, daun salam, daun kunyit, dan serai. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata dan masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Masak hingga santan mengering dan bumbu meresap ke dalam daging.

BACA JUGA:Cara Membuat Bubur Beras, Bisa Gunakan Nasi Sudah Terlanjur Menjadi Bubur

Sumber: