- Pisahkan dari kulit dan bijinya
- Masukkan isi durian ke dalam guci atau wadah bertutup rapat
- Beri garam secukupnya
- Tutup rapat wadah tersebut
- Simpan buah durian tersebut selama lebih kurang 7 hari
- Proses selesai, kasam durian bisa digunakan
Demikian informasi singkatnya, bagi yang belum tahu bisa mencoba tempoyak.*