- Sebaiknya pisahkan bagian isu dengan bijinya satu persatu
- Setelah itu masukkan bagian isi dalam botol atau plastik atau bambu bulat
- Tutup rapat dan Serapi Mungkin, agar tempoyak tidak berulat
- Simpan ditempat yang sejuk yang tidak terkena sinar matahari hingga 7 hari, bisa juga dalam kulkas tapi pengasamannya jadi lambat
- Proses selesai, tempoyak sudah bisa digunakan untuk masak sambal kesukaan
- Agar aman dan awet silahkan simpah tempoyak dalam kulkas
Di beberapa tempat juga ada yang melakukan pembuatan tenpoyak dengan cara lain dan lebih simpel, yaitu:
- Kupas buah durian