5. Panaskan teflon: Panaskan teflon dengan api kecil hingga cukup hangat. Lumasi permukaan teflon dengan sedikit minyak goreng menggunakan kuas atau tisu kertas.
6. Masak kastengel: Letakkan potongan kastengel di atas teflon dengan jarak yang cukup agar tidak saling menempel. Tutup teflon dengan penutupnya dan masak dengan api sangat kecil selama 8-10 menit hingga satu sisi berwarna kuning muda.
7. Balik dan masak hingga matang: Balik kastengel dengan hati-hati dan tutup kembali. Masak selama 7-9 menit lagi atau hingga kedua sisi berwarna keemasan dan teksturnya terasa renyah. Pastikan api tetap kecil agar kastengel matang merata tanpa gosong di luar dan mentah di dalam.
8. Dinginkan sebelum disimpan: Angkat kastengel dan letakkan di atas rak pendingin hingga benar-benar dingin. Teksturnya akan menjadi lebih renyah setelah dingin.
Tips Hasil Kastengel Teflon Lebih Optimal
• Gunakan teflon berukuran sedang dengan tutup rapat: Hal ini membantu panas merata dan membuat kastengel matang dengan baik.
• Api harus sangat kecil: Panas yang terlalu besar akan membuat kastengel gosong di luar tetapi masih mentah di dalam.
• Jangan terlalu banyak dalam satu kalengan: Masak kastengel dalam beberapa tahap jika jumlahnya banyak agar bisa mengontrol panas dengan baik.