RMONLINE.ID - Pepes ayam merupakan warisan kuliner Indonesia yang mencerminkan kearifan lokal dalam pengolahan makanan.
Metode memasak dengan membungkus bahan makanan menggunakan daun pisang bukan sekadar teknik memasak, melainkan filosofi pelestarian cita rasa dan nutrisi.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan Utama:
• 500 gram daging ayam
• Daun pisang untuk membungkus
• Batang serai
• Daun jeruk
• Daun salam
Bumbu Halus:
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit