Di era modern ini, Bepalaya telah mengalami berbagai adaptasi namun tetap mempertahankan esensi aslinya. Beberapa variasi muncul dalam hal pemilihan ikan atau tingkat kepedasan, namun teknik dasar dan filosofi pembuatannya tetap dilestarikan. Hidangan ini menjadi bukti nyata bahwa kuliner tradisional Indonesia memiliki tempat istimewa dalam perkembangan gastronomi modern.
Bepalaya Ala Bugis tidak hanya merupakan hidangan lezat, tetapi juga menjadi pengingat akan kekayaan kuliner Nusantara yang patut dilestarikan. Melalui hidangan ini, kita dapat merasakan sentuhan personal dari tradisi kuliner Suku Bajo yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.*