Idealnya, ikan dimasak dengan cara yang sehat, seperti dipanggang, direbus, atau dibakar, dan hindari memasaknya dengan teknik penggorengan yang melibatkan minyak berlebih atau menjadikannya makanan cepat saji, seperti sandwich ikan yang digoreng.
Proses pengolahan yang tidak tepat dapat menghilangkan sebagian besar nutrisi dan menambahkan lemak jahat ke dalam makanan.
Selain itu, sangat penting untuk memilih ikan segar dan menghindari ikan yang terlihat tidak segar, seperti yang memiliki mata keruh atau bau amis yang kuat.
Ikan yang segar memiliki tekstur daging yang kenyal dan warna cerah, baik pada daging maupun insangnya.*