• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada hitam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih sayap ayam, lalu keringkan dengan tisu dapur.
2. Dalam mangkuk, campurkan bahan marinasi. Masukkan sayap ayam dan aduk rata. Diamkan di kulkas selama minimal 30 menit atau semalaman untuk hasil terbaik.
3. Dalam wajan kecil, campurkan kecap ikan halal, gula, bawang putih cincang, jahe parut, bubuk cabai (jika digunakan), dan air. Masak dengan api kecil hingga gula larut dan saus sedikit mengental. Sisihkan.
BACA JUGA:Cocok untuk Menu Sarapan! Begini Cara Membuat Pangsit Pisang yang Simpel dan Sederhana
BACA JUGA:Cocok untuk Menu Bekal Sekolah! Begini Cara Membuat Nasi Kepal
4. Panaskan minyak dalam wajan deep-frying atau panci. Goreng sayap ayam hingga kecokelatan dan matang, sekitar 8-10 menit. Angkat dan tiriskan.
5. Dalam wajan besar, panaskan 1 sendok makan minyak. Masukkan sayap ayam goreng dan tuangkan saus yang telah disiapkan. Aduk rata hingga ayam terbalut saus dan saus sedikit menyusut.
6. Sajikan panas-panas dengan taburan daun ketumbar dan irisan cabai sebagai hiasan.
Tips:
• Pastikan untuk menggunakan kecap ikan halal sebagai pengganti nuoc mam tradisional. Kecap ikan halal biasanya terbuat dari ikan anchovy atau sarden yang difermentasi tanpa alkohol.
• Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, tambahkan irisan cabai segar atau cabai kering ke dalam saus.
• Sayap ayam dapat diganti dengan potongan ayam lainnya sesuai selera.
• Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran segar sebagai pelengkap.