1. Persiapan Bahan:
- Kupas dan parut singkong. Peras sedikit untuk mengurangi kadar airnya, tapi jangan terlalu kering.
- Parut kelapa muda. Pastikan menggunakan kelapa yang tidak terlalu tua agar rasanya lebih lembut.
2. Membuat Adonan:
- Dalam wadah besar, campurkan singkong parut dan kelapa parut. Aduk rata.
- Tambahkan gula merah yang sudah disisir halus, gula pasir, dan garam.
- Uleni adonan dengan tangan hingga semua bahan tercampur merata dan dapat dibentuk.
3. Membentuk Getok:
- Ambil sedikit adonan, sekitar 1-2 sendok makan.
- Bentuk adonan menjadi bulat pipih atau oval sesuai selera. Usahakan ketebalan sekitar 1 cm agar mudah matang saat digoreng.
- Lakukan hingga adonan habis.
4. Menggoreng:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Masukkan getok satu per satu ke dalam minyak panas.
- Goreng hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan dan renyah di luar.
- Balik sekali saja agar tidak hancur dan minyak tidak meresap terlalu banyak.