RMONLINE.ID - Char Siu, atau yang sering disebut sebagai daging babi panggang merah khas Kanton, merupakan hidangan ikonik dalam kuliner Tiongkok yang telah memikat lidah penikmat makanan di seluruh dunia.
Dengan warna merah keemasan yang menggoda dan rasa manis gurih yang khas, Char Siu tidak hanya menjadi favorit di restoran Tiongkok, tetapi juga semakin populer untuk dimasak di rumah.
Mari kita telusuri resep autentik Char Siu yang bisa Anda coba di dapur sendiri.
Bahan utama Char Siu adalah potongan daging babi yang biasanya diambil dari bagian leher atau perut.
BACA JUGA:Pria Wajib Tahu!! Ini Loh Cara Mengembalikan Mood Wanita Agar Kembali Ceria
BACA JUGA:Memasak Mie Rebus Tidak Harus Mengganti Air, Bisa Mengurangi Rasa
Untuk mendapatkan hasil terbaik, pilihlah daging dengan sedikit lemak marbling untuk menjaga kelembapan dan kelezatan daging selama proses pemanggangan.
Bumbu marinasi menjadi kunci kesuksesan dalam membuat Char Siu. Campuran bumbu tradisional terdiri dari:
• 2 sendok makan saus hoisin
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan madu
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan angciu (arak masak Tiongkok)
• 1 sendok teh bubuk lima rempah (five-spice powder)
• 1/4 sendok teh pewarna makanan merah (opsional, untuk warna khas)