• 2 sendok makan minyak kelapa
• 400 ml santan kental
• 300 gram dada ayam, dipotong dadu
• 200 gram terong hijau kecil
• 100 gram kacang panjang
• 2-3 lembar daun jeruk lime
• 1 sendok makan gula kelapa
• Daun kemangi secukupnya
BACA JUGA:Berbagai Manfaat Kapulaga Bagi Kesehatan Tubuh yang Jarang Diketahui
BACA JUGA:Kamu Harus Tahu! Inilah Tanda Bahwa Mantan/Seseorang Belum Bisa Melupakan Kamu Karena Masih Cinta
Cara Membuat:
1. Pertama buat kari dengan cara menghaluskan semua bahan pasta kari menggunakan food processor atau ulekan tradisional hingga membentuk pasta halus.
2. Panaskan minyak kelapa dalam wajan, tumis pasta kari hingga harum. Tuangkan setengah bagian santan, masak hingga minyak terpisah.
3. Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan sisa santan, daun jeruk lime, dan gula kelapa. Aduk rata.
5. Masukkan terong dan kacang panjang, masak hingga sayuran empuk.