BACA JUGA:Kerugian Yang Dialami Jika Pinjaman Online Tidak Berhati-Hati
Bumbu halus:
• 6 bh kluwek, rendam isinya dengan air panas
• 10 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 bh cabai merah besar
• 1 ruas jahe
• 3 bh kemiri
• 1 sdt bubuk ketumbar
• 1/2 sdt jinten
Cara membuat:
1. Potong-potong daging kemudian cuci bersih dan rebus daging hingga buih-buih keruhnya mengapung, buang air rebusannya.
2. Blender semua bumbu halus lalu tumis dengan serai, daun salam, daun jeruk dan juga lengkuas hingga wangi.
3. Tuang air secukupnya, masukkan potongan daging lalu tambahkan cairan asam jawa, gula merah sisir, garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya. Aduk perlahan.
4. Masak daging hingga empuk dan kuah sedikit mengental atau medok, koreksi rasa lalu matikan kompor.
5. Siapkan mangkuk saji, tuang rawon daging secukupnya kemudian sajikan dengan taoge, telur asin, dan kerupuk sesuai selera.