• 1 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 1 bh jeruk limau
• Garam dan gula merah secukupnya
Cara membuat:
1. Petik kangkung kemudian cuci bersih dan tiriskan.
2. Didihkan air, tambahkan minyak sayur dan sejumput garam kemudian rebus kangkung hingga 1-2 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng bahan cabai hingga layu kemudian uleg juga dengan bahan lainnya. Koreksi rasa dan terakhir kucuri dengan air perasan jeruk limau.
4. Tata kangkung rebus di atas piring saji kemudian siram dengan sambal kemiri, aduk rata. Beri bawang goreng secukupnya.
5. Kangkung siram sambal kemiri siap disajikan.
Nah, itulah tadi olahan kangkung yang sedikit berbeda dari biasanya. Makin nikmat jika disajikan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba.*