RADARMUKOMUKO.COM - Pare adalah salah satu jenis sayuran yang memiliki rasa pahit yang khas. Pare memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti mengontrol gula darah, menurunkan kolesterol, mencegah anemia, dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Namun, banyak orang yang tidak suka dengan rasa pahit pare dan menghindari mengonsumsinya. Padahal, ada beberapa cara memasak pare agar tidak terlalu pahit namun tetap sehat yang bisa dicoba di rumah.
Cara pertama adalah memilih pare yang masih muda dan berwarna hijau tua. Pare yang masih muda biasanya memiliki rasa yang lebih segar dan tidak terlalu pahit dibandingkan pare yang sudah tua.
Pare yang sudah tua biasanya memiliki kulit yang lebih keras dan biji yang lebih banyak, yang membuat rasa pahitnya semakin kuat. Jadi, pilihlah pare yang berukuran sedang dan berwarna hijau tua agar tidak terlalu pahit.
Cara kedua adalah membersihkan pare dengan cara yang benar. Pare yang dibeli dari pasar atau toko biasanya masih terdapat kotoran atau lumpur yang menempel di kulitnya.
Kotoran atau lumpur ini bisa membuat rasa pahit pare semakin terasa. Oleh karena itu, cuci pare dengan air mengalir sambil disikat dengan sikat gigi atau sikat kawat. Pastikan tidak ada sisa kotoran atau lumpur di sela-sela kulit pare.
Cara ketiga adalah mengupas kulit pare dan mengeluarkan bijinya. Kulit dan biji pare adalah bagian yang paling pahit dari sayuran ini.
Jadi, jika ingin mengurangi rasa pahitnya, kamu bisa mengupas kulit pare dengan pisau atau peeler. Kemudian, belah pare menjadi dua bagian dan keluarkan bijinya dengan sendok. Biji pare bisa kamu simpan untuk dijadikan obat herbal atau pupuk tanaman.
Cara keempat adalah meremas pare dengan garam atau gula. Ini adalah trik agar pare tidak terlalu pahit saat direbus. Ambil pare yang sudah dikupas dan dibelah, lalu remas-remas dengan garam atau gula secukupnya. Diamkan selama 15 menit agar garam atau gula meresap ke dalam pare. Garam atau gula akan membantu mengeluarkan getah pare yang menyebabkan rasa pahit.
Cara kelima adalah merebus pare dengan air bersih yang cukup banyak. Masukkan pare yang sudah diremas dengan garam atau gula ke dalam panci berisi air bersih yang sudah mendidih. Rebus dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit.
Pastikan air rebusan selalu menutupi pare, jangan sampai kering. Tambahkan air panas jika perlu. Jangan menambahkan garam atau bumbu lainnya ke dalam air rebusan, karena bisa membuat pare menjadi keras atau tidak tahan lama.
BACA JUGA:9 Jenis Sayuran dan Buah Yang Tidak Boleh Disimpan Dalam Kulkas, Ini yang Akan Terjadi