7. Lalu tumis bumbu dengan mentega hingga harum dan layu.
8. Masukkan irisan tomat, cabai, air kaldu, dan bumbu lainnya.
9. Masukkan nanas dan daun bawang, rasa disesuikan dengan selera.
10. Kemudian tuang larutan maizena. Aduk sampai kental.
11. Tata di piring saji kepala dan tulang ikan. Taruh ikan fillet goreng di atasnya. Siram dengan saus asam manis. Beri taburan wijen.
12. Kakap Asam Manis siap disajikan.
Selamat mencoba.*