3. Pakat
pakan merupakan makanan khas dari Mandailing, Medan. Makanan yang sering dijadikan lalapan oleh warga khas Mandailing ini menjadi primadona saat Ramadhan.
Makanan ini terbuat dari rotan muda yang dibakar di atas Tungku, lalu diambil bagian dalamnya.
Makanan ini umumnya disajikan dengan nasi sebagai lalapan serta bumbu halus agar semakin nikmat.