Variasi Olahan Kol yang Menggugah Selera: Cara Lezat dan Sehat Menikmati Kubis di Rumah

RADARMUKOMUKO.COM - Selama ini, kol atau kubis sering dianggap sebagai sayuran "kelas dua" yang hanya muncul sebagai pelengkap gorengan atau lalapan. Padahal, jika diolah dengan teknik yang tepat, kol bisa berubah menjadi hidangan utama yang sangat lezat dan menggugah selera. Selain teksturnya yang renyah, kol memiliki rasa manis alami yang akan keluar saat dimasak. Berikut adalah tiga resep olahan kol yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjaga nutrisi tubuh tetap optimal.

 

1. Tumis Kol Pelangi: Cepat, Praktis, dan Bergizi

Tumis kol adalah solusi bagi Anda yang memiliki waktu terbatas namun ingin makan sehat. Kunci dari tumis kol yang enak adalah tekstur yang tetap crunchy (renyah) dan tidak lembek.

 

• Bahan-bahan: Kol iris kasar, wortel iris korek api, bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan sedikit saus tiram.

 

• Cara Membuat: Tumis bawang putih dan merah hingga harum, masukkan cabai dan wortel. Setelah wortel agak layu, masukkan kol. Masak dengan api besar selama 2-3 menit saja agar nutrisi vitamin C tidak hilang. Tambahkan saus tiram, sedikit garam, dan merica.

 

• Keunggulan: Kombinasi kol dan wortel memberikan asupan serat dan beta-karoten yang tinggi. Penggunaan api besar secara cepat (metode stir-fry) memastikan enzim-enzim penting dalam kol tetap terjaga.

 

2. Sup Kol Bening yang Menyegarkan: Teman Setia Saat Cuaca Dingin

Sup kol adalah hidangan yang sangat menenangkan (comfort food). Hidangan ini sangat rendah kalori namun memberikan rasa kenyang yang lama karena kandungan seratnya yang tinggi.

 

Sumber: