Bikin Menggugah Selera, Resep dan Cara Membuat Garang Asem Daging cocok untuk Menu Berbuka Puasa

• Masukkan daging sapi yang sudah direbus, aduk hingga tercampur dengan bumbu.

• Tuangkan kaldu daging dan santan encer. Masak dengan api sedang sampai mendidih.

• Tambahkan belimbing wuluh, tomat hijau, cabai hijau, dan cabai rawit.

• Masukkan santan kental, garam, dan gula. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

• Koreksi rasa, pastikan keseimbangan asam, pedas, dan gurih sesuai selera.

• Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap (sekitar 15-20 menit).

3. Proses Pembungkusan

• Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan di atas api atau direbus sebentar agar tidak mudah sobek.

• Buat wadah berbentuk mangkuk dari daun pisang, semat dengan lidi atau tusuk gigi untuk mengamankan bentuknya.

• Tuang campuran daging dan kuah ke dalam wadah daun pisang.

• Tutup dengan daun pisang lagi dan semat sekeliling tepinya dengan lidi.

4. Proses Pengukusan

• Kukus bungkusan garang asem selama 30-45 menit hingga aroma daun pisang meresap ke dalam masakan.

• Angkat dan sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba!

Sumber: