Resep dan Cara Membuat Mie Lendir Kasan Ciblek, Nikmati Kuliner Nusantara yang Nikmat

RMONLINE.ID - Mie Lendir Kasan Ciblek merupakan hidangan mie yang khas dengan cita rasa gurih dan tekstur yang kenyal, dilengkapi dengan kuah kental yang membuatnya semakin nikmat. 

Hidangan ini mendapat julukan "lendir" dari kuahnya yang kental dan sedikit berlendir, namun justru itulah yang membuat hidangan ini memiliki karakteristik tersendiri.

Bahan-bahan :

Mie kuning segar, taoge, daun bawang, seledri, dan bawang goreng untuk taburan. Kuah lendir yang khas dibuat dari campuran tepung kanji atau tepung sagu yang dilarutkan dengan air, kemudian ditambahkan dengan kaldu ayam atau udang yang sudah diberi bumbu. Bumbu-bumbu yang dibutuhkan meliputi bawang putih, bawang merah, kemiri, garam, dan merica.

BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Olahan Gurame Asam Manis di Rumah

BACA JUGA:Jaga Kesehatan Kulit Wajahmu! Begini Cara Detox Alami untuk Kulit

Proses Pembuatan :

Proses pembuatan dimulai dengan menyiapkan kuah lendir. Pertama, haluskan bumbu-bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, dan kemiri. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan air kaldu. Sementara itu, larutkan tepung kanji atau sagu dengan sedikit air dingin hingga tidak ada gumpalan. Masukkan larutan tepung ke dalam kuah yang mendidih sambil terus diaduk hingga mengental dan berlendir.

Untuk penyajiannya, rebus mie kuning hingga matang namun jangan terlalu lembek. Bilas dengan air dingin agar teksturnya tetap kenyal. Siapkan mangkuk saji, masukkan mie yang sudah direbus, tambahkan taoge yang telah direbus sebentar. Siram dengan kuah lendir yang masih panas, lalu taburi dengan irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

BACA JUGA:Dapatkan Pasangan yag Baik! Inilah Ciri-ciri Cowok Greenflag

BACA JUGA:Tunjukan Kedewasaanmu, Begini Cara Menghadapi Cinta yang Tak Direstui Orang Tua

Pelengkap hidangan ini biasanya berupa sambal cabe rawit yang ditumbuk kasar dan kecap manis. Beberapa variasi dapat ditambahkan seperti suwiran ayam, udang goreng, atau telur rebus untuk menambah nilai gizi. Tekstur kuah yang kental dan licin memberikan sensasi unik saat dimakan, sementara bumbu-bumbu yang meresap membuat hidangan ini semakin nikmat.

Keunikan Mie Lendir Kasan Ciblek terletak pada kuahnya yang kental namun tidak terlalu pekat. Kuncinya adalah perbandingan tepung dan air yang tepat serta proses pengadukan yang konsisten saat memasak kuah. Terlalu banyak tepung akan membuat kuah terlalu kental, sementara terlalu sedikit akan membuat kuah terlalu encer.

Hidangan ini cocok dinikmati sebagai menu sarapan atau makan siang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang unik menjadikan Mie Lendir Kasan Ciblek sebagai alternatif yang menarik dari hidangan mie pada umumnya. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses pembuatan yang tidak terlalu rumit, siapa pun dapat mencoba membuat hidangan ini di rumah.*

Sumber: