Kohu-kohu Kuliner yang Menyegarkan Khas Maluku, Begini Resep dan Cara Membuatnya

• garam secukupnya.

BACA JUGA:Stop Merasa Lelah Saat Bangun Tidur! Cek 5 Tanda Tubuh Sehat Ini dan Ubah Gaya Hidupmu Menjadi Lebih Baik

BACA JUGA:5 Tanda Tersembunyi Rumah Kemalingan Sepulang Liburan, Periksa Pintu, Jendela dan Barang Berharga

Cara Membuat :

Proses pembuatan kohu-kohu dimulai dengan merebus ikan tuna dalam air mendidih yang telah diberi sedikit garam hingga matang sempurna. Setelah matang, ikan diangkat dan didinginkan sebentar sebelum disuwir-suwir halus, memastikan tidak ada duri yang tersisa. Penyuwiran ikan sebaiknya dilakukan dengan tangan untuk mendapatkan tekstur yang ideal.

Sementara itu, sayuran yang telah disiapkan perlu mendapat perlakuan khusus. Kacang panjang yang telah diiris halus dan tauge cukup dicelup sebentar dalam air panas agar tetap renyah namun tidak terlalu mentah. Setelah dicelup, sayuran segera dimasukkan ke dalam air es untuk menghentikan proses pematangan dan mempertahankan kesegarannya.

Tahap selanjutnya adalah mencampurkan semua bahan. Dalam wadah besar, masukkan ikan tuna yang telah disuwir, kelapa parut, kacang panjang, tauge, tomat, dan bawang merah. Tambahkan irisan cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Beri perasan jeruk nipis dan garam, kemudian aduk semua bahan hingga tercampur merata. Proses pengadukan sebaiknya dilakukan dengan lembut agar tekstur bahan-bahan tetap terjaga.

Selamat mencoba.*

Sumber: