Mengenal Jamur Truffle: Jamur Termahal di Dunia

RMONLINE.ID - Jamur truffle dikenal sebagai salah satu bahan makanan paling eksklusif dan mahal di dunia. Popularitasnya di dunia kuliner tak hanya didorong oleh rasanya yang unik, tetapi juga oleh kelangkaannya dan proses pencariannya yang sangat rumit. 

Truffle banyak ditemukan di beberapa bagian Eropa, terutama di Perancis dan Italia, meskipun ada juga beberapa jenis yang ditemukan di wilayah Asia dan Amerika Serikat.

Jenis-Jenis Jamur Truffle

Jamur truffle terbagi dalam beberapa jenis yang paling dikenal di dunia kuliner, yaitu truffle hitam dan truffle putih. Truffle hitam, seperti Black Winter Truffle dan Summer Black Truffle, memiliki cita rasa yang kaya namun lebih ringan dibandingkan dengan truffle putih. 

BACA JUGA:Bagasi Hilang di Bandara? Ini yang Bisa Kamu Lakukan

BACA JUGA:Mengenal Kopi Decaf dan Proses Pembuatannya

Truffle hitam umumnya ditemukan di wilayah barat daya Perancis, khususnya di sekitar kawasan Périgord.

Di sisi lain, truffle putih yang berasal dari wilayah Piedmont di Italia dianggap sebagai jenis yang paling langka dan bernilai. Rasa truffle putih lebih intens dan sering disebut memiliki aroma tanah yang kuat. Harganya bisa mencapai puluhan juta rupiah per ons. Pada 2018, misalnya, truffle putih langka dijual di lelang dengan harga Rp1,5 miliar untuk sekitar 850 gram.

Faktor-Faktor yang Membuat Truffle Mahal

Harga truffle yang sangat mahal dipengaruhi oleh beberapa faktor. Pertama, jamur ini tumbuh secara alami di bawah tanah, terutama di sekitar akar pohon ek dan beberapa jenis pohon lainnya. 

Karena tumbuh di bawah tanah, truffle tidak mudah ditemukan. Proses pencarian truffle memerlukan anjing atau babi yang telah dilatih khusus untuk mengendus aromanya.

BACA JUGA:Rekomendasi Film Komedi Romantis Terbaik yang Dibuat pada Tahun 2000-an

BACA JUGA:Murid di Kelas Bosan dan Tidak Semangat Belajar? Cobain Tips Ini untuk Mengembalikan Semangat Belajar Siswa

Selain itu, truffle hanya tumbuh di lingkungan yang sangat spesifik dan membutuhkan waktu yang lama untuk berkembang. Beberapa truffle bahkan membutuhkan waktu 4 hingga 6 tahun untuk tumbuh sebelum siap dipanen. 

Sumber: